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日志

 
 

绿豆汤  

2010-05-26 14:00:00|  分类: 美食、厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          前一个星期天天下雨,好不容易这几天终于放晴了,外面的太阳大大的,照得地上一片白

窗外的世界

绿豆汤 - 遥夜月 - 余香袅袅
 

 32度天气,做绿豆汤最消暑了

          材料:绿豆、薏米、陈皮(由于薏米的味道有点大,所以不能太多哦,我只取一小把可能就是绿豆的十分之一吧)

绿豆汤 - 遥夜月 - 余香袅袅

 

先洗干净

绿豆汤 - 遥夜月 - 余香袅袅

 

然后浸泡两个小时(不小心洒了几粒红豆在里面了)

绿豆汤 - 遥夜月 - 余香袅袅

 

两个小时后,开水下

绿豆汤 - 遥夜月 - 余香袅袅

 

水不用太多,漫过绿豆2公分左右就可以了

绿豆汤 - 遥夜月 - 余香袅袅
 
水开了后转中火
绿豆汤 - 遥夜月 - 余香袅袅
 
这个是20分钟后,水快煮干的时候,那一片暗影是陈皮哦(注意不要糊了)
绿豆汤 - 遥夜月 - 余香袅袅
 
绿豆汤 - 遥夜月 - 余香袅袅
 
这个时候就要加大量的冷水进去(冷热原理,这样豆子更容易煮烂)
本来倒水也要照的,可是那么刚好有电话进,再不放水就要糊了,就没有照加水的照片了
这个时候火候不变还是中火,煮到水开(水开时,可以看到豆子浮上来时已经都好了)关火,放糖焖一下
 
绿豆汤 - 遥夜月 - 余香袅袅
 
盛一碗,看好清的喔
绿豆汤 - 遥夜月 - 余香袅袅
 
百度百科   

本草纲目》云 :“绿豆 ,消肿治痘之功虽同于赤豆 ,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉 ,无久服枯人之忌。外科治痈疽 ,有内托护心散 ,极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。《本草求真》曰 :“绿豆味甘性寒 ,据书备极称善 ,有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃 ,按此虽用参、芪、归、术 ,不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者 ,缘因毒邪内炽 ,凡脏腑经络皮肤脾胃 ,无一不受毒扰,服此性善解毒 ,故凡一切无不用此奏效。”纵观各家本草 ,对绿豆清热祛暑解毒 ,利水等药用功效都极为推崇

薏米:性味 性凉,味甘、淡。

  功能主治 健脾渗湿,除痹止泻。薏米可用于治疗水肿脚气小便不利湿痹拘挛脾虚泄泻

 

话说,我最近为什么那么喜欢捣弄吃的呢?绿豆汤 - 遥夜月 - 余香袅袅

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